Actualitat

RECEPTES DEL TALLER DE CUINA ( FIRA'T DE L' ESPELTA 2019)

21-11-2019

Tal i com molts de vosaltres ens heu demanat, adjuntem les receptes del Taller de cuina d'aquest diumenge al Fira't de l'Espelta 2019: 






ALBERGÍNIES FARCIDES DE VERDURA DE TEMPORADA I GRA D’ESPELTA PETITA

 

 

Ingredients 

 

4 albergínies, 1 ceba tallada prima, 2 pebrots verds tallats a tires fines,  1 pebrot vermell  tallat a daus (si pot ser, escalivat), 200 g de gra d’espelta,  formatge ratllat (opcional)

 

 

Preparació per a  bullir l’espelta

 

Poseu l’espelta en remull unes 12 hores. Després, esbandiu-la i poseu-la a bullir amb aigua i sal durant 40 minuts, aproximadament.

Mentrestant, talleu les albergínies per la meitat i feu-hi unes escissions a la part blanca. Fregiu-les o feu-les al forn fins que agafin un color daurat. Quan estiguin fredes, amb l’ajut d’una cullera, traieu-ne la polpa Reserveu-ho.

 

En una paella amb oli sofregiu la ceba. Quan estigui transparent, afegiu-hi els pebrots i seguiu sofregint. Al cap d’una estona, poseu-hi el gra d’espelta i remeneu-ho.

 

Farciu l’albergínia amb aquest preparat i, si voleu, poseu hi una mica de formatge ratllat per sobre i gratineu-ho.

 

Aquest preparat pot servir per a altres farcits de: carbassó, xampinyons, farcellets de col, etc.

Els tomàquets es poden farcir sense coure.

 

Bon profit!



CREMA DE REMOLATXA AMB ESPELTA GARAPINYADA

 

 

Ingredients per fer la crema

 

1  kg de remolatxa, 2 cebes mitjanes, un tronc d’api blanc, 2 pomes (àcides, millor), suc de mitja llimona, oli, sal i pebre

 

 

Preparació

 

En una cassola amb oli sofregiu la ceba i l’api fins que siguin transparents. Afegiu-hi la remolatxa i les pomes  tallada a trossos. Cobriu-ho amb aigua i deixeu que bulli fins que la remolatxa sigui tova.

Poseu-hi el suc de la llimona, pebreu-ho  i tritureu-ho.

 

 

Ingredients per fer l’espelta garapinyada

 

200 g de gra d’espelta bullit, 100 g de sucre, 50 ml d’aigua

 

Preparació

 

Poseu els tres ingredients en un cassó al foc i deixeu-ho coure fins que la barreja d’aigua i sucre comenci a ser espessa. Quan el sucre es converteixi en una sorreta, remeneu-ho per tal que es vagi enganxant a l’espelta. Un cop enganxat, seguiu remenant-ho fins que l’espelta quedi un xic torrada. Poseu la crema en un plat i per sobre uns grans d’espelta garapinyada i unes fulles de menta.

 

Podeu afegir-hi, també, unes gotes de vinagre de poma.

 

 Us hi llepareu els dits. Bon profit!

 

 

Inscriu-te al nostre newsletter
Masia Can Jornet Xic · 08104 Gallecs (Mollet del Vallès) (41.56025,2.201833) · T. 93 544 53 97 · F. 93 579 00 32 · info@espairuralgallecs.cat
Polsar F11 per veure la pàgina completa
Utilitzem galetes pròpies i de tercers per oferir els nostres serveis i recollir informació estadística. Si continua navegant, accepta la seva instal·lació i el seu us. Pot canviar la configuració o obtenir més informació a la nostra Política de Galetes
Acceptar
Política de galetes

Què són les galetes

Les galetes són petits arxius de dades que es reben al terminal des del lloc web visitat i s'utilitzen per registrar algunes interaccions de la navegació d'un lloc web emmagatzemant dades que podran ser actualitzats i recuperats. Aquests arxius es guarden a l'ordinador de l'usuari i conté dades anònimes que no són perjudicials per al seu equip. S'utilitzen per recordar les preferències de l'usuari, com l'idioma seleccionat, dades d'accés o personalització de la pàgina.

Les galetes també es poden utilitzar per registrar informació anònima sobre com un visitant utilitza un lloc. Per exemple, des de quina pàgina web s'ha accedit, o si s'ha utilitzat un baner publicitari per arribar.

Per què utilitzem galetes?

Aquesta web utilitza galetes estrictament necessàries i esencials per a que vosté utilitzi el nostre lloc web i li permetin moure's lliurement, utilitzar areas segures, opcions personalitzades, ... A més utilitzem les galetes per recollir les dades relatives a l'anàlisi de l'us de la web. Aquestes s'utilitzen per ajudar a millorar el servei al client, medint l'us i el rendiment de la pàgina per optimitzar-la i personalitzar-la.

El nostre lloc web també pot contenir enllaços de xarxes socials (com Facebook o Twitter). Nosaltres no controlem les galetes utilitzades per aquestes webs externes. Per a més informació sobre les galetes de las xarxes socials o altres webs, aconsellem revisar les seves pròpies polítiques de galetes.

Quina utilitat li donem als diferents tipus de galetes?

Galetes tècniques: són aquelles imprescindibles i estrictament necessàries pel correcte funcionament d'un portal web i la utilització de les diferents opcions i serveis que ofereixen.

Galetes de personalització: permeten a l'usuari especificar o personalitzar algunes característiques de les opcions generals de la pàgina web.

Galetes analítiques: les utilitzem per crear perfils de navegació i poder conèixer les preferències dels usuaris amb la finalitat de millorar l'oferta de productes i serveis.

Galetes de publicitat: permeten guardar informació del comportament per mitjà de l'observació dels habits, estudiant els accessos i creant un perfil de preferències de l'usuari per oferir publicitat relacionada amb els seus interessos.

Segons el termini aquestes galetes les podem definir com:

Galetes de sessió: són aquelles que duren el temps que l'usuari està navegant per la pàgina web i s'eliminen quan s'acaba.

Galetes permanents: són aquelles que queden guardades al terminal de l'usuari, per un temps més llarg, facilitant el control de les preferències escollides sense haver de repetir certs paràmetres cada vegada que es visiti el lloc web.

I si no vull tenir aquestes galetes o no faig res al respecte?

Per cumplir amb la legislació vigent, hem de demanar el seu permís per gestionar galetes. Si decideix no autoritzar el tractament indicant la seva no conformitat, només utilitzarem les galetes tècniques, ja que són imprescindibles per a la navegació a la nostra web. En aquest cas, no guardem cap galeta. En cas de continuar navegant per la web sense denegar la seva autorització implica que n'accepta l'us.

Ha de tenir en compte que si refusa o elimina les galetes de navegació per la web, no podrem mantenir les seves preferències, algunes característiques de les pàgines no estaran operatives, no podrem oferir serveis personalitzats i cada vegada que hagi de navegar per la web haurem de tornar a demanar l'autorització per l'us de les galetes.

Si tot i així, decideix modificar la configuració del seu accçes a la pàgina web, ha de saber que es possible eliminar les galetes o impedir que es registri aquesta informació al seu equip en qualsevol moment modificant els paràmetres corresponent segons el navegador:

Internet explorer - windows.microsoft.com/es-es/windows-vista/block-or-allow-cookies
Firefox - support.mozilla.org/es/kb/habilitar-y-deshabilitar-cookies-que-los-sitios-we
Google Chrome - support.google.com/chrome/bin/answer.py?hl=es&answer=95647
Safari - support.apple.com/kb/HT1677?viewlocale=es_ES&locale=es_ES